Sjö rétta smakkseðill úr premium hráefnum. Panta þarf seðilinn með a.m.k 24 tíma fyrirvara. Seðilinn er eingöngu framreiddur fyrir allt borðið.
Pantanir á apotek@apotekrestaurant.is eða í síma 551-0011.
Smakkseðill
Fordrykkur
Glas af Bollinger kampavíni
Forréttir
Nautalundartartar & 24 mánaða parmesan
Með reyktum möndlum, confit eggjarauðu, parmesanfroðu og sætri karamelluseraðri lauksultu. Borið fram með nýbökuðu mjólkurbrauði.
Kavíar & risahörpuskel
Antonius styrjukavíar og risahörpuskel borin fram með dillolíu, sölum, epli og kampavíns beurre blanc.
A5 Wagyu
Japanskt A5 Wagyu-nautakjöt frá Kagoshima, borið fram með enoki-sveppum, stökku kartöflucrunchi, pikkluðum rauðlauk og trufflu-yuzu majónesi.
Kanadískur humar
Humar borinn fram með spænskri saffran-smjörsósu og hafþyrnis-vinaigrette.
Aðalréttir
Önd & foie gras
Andabringa og steikt foie gras með shiitake sveppum, plómusósu, yuzu-sósu og jarðskokkum
Grilluð Dádýralund
Grilluð dádýralund borin fram með sveppa beurre blanc, aspas, Pommes Anna með trufflu- og sveppaduxelles, rifsberjageli og porciniolíu
Eftirréttir
Gullstöng
Zephyr karamellusúkkulaðimús með heslihnetu-dacquoise botni, heslihnetupralíni og fyllingu úr mangó- og ástaraldinscurd
Petit fours
Úrval handgerðra makkaróna
24.900 kr. á mann
Njóttu matseilins til fulls með sérvöldum vínum sem smellpassa með réttunum