Viktor á Apotekinu

Viktor Örn bronsverðlaunahafi Bocus d’or 2017 verður gestakokkur hjá okkur á Apotekinu
miðvikudaginn 18. apríl til sunnudagsins 22. apríl

Vertu velkomin í girnilega 5 rétta tasting menu að hætti Viktors…..sem kitlar bragðlaukana.

 

Matseðill

 

„Smokey bites“ 

Saltbökuð gulbeða, lauk-mayo

Reyktur lax, piparrót, rúgbrauð

Léttreykt lamb, piparrót, karsi

 

Humar veloute og grillaður leturhumar

estragon, þang, greni

 

Túnfisk og bleikju mosaic

hvítt miso, græn epli, grásleppuhrogn

 

 

Grilluð nautalund  og nauta ‘’rib eye’’svunta

jarðskokkar, reyktur nautamergur, bjarnarlaukur 

 

Mjólkursúkklaði og hindber

lakkrís, heslihnetur, marsipan

 

Verð: 9.900 kr. 

 

Viktor Örn Andrésson hefur rakað af sér verðlaunum og sigraði m.a. keppnirnar um  Norræna matreiðslumaður ársins (2014) og Íslenska matreiðslumann ársins (2013). Hann hefur verið meðlimur í íslenska kokkalandsliðinu síðan 2009.

Viktor hefur starfað og safnað sér reynslu á bestu veitingahúsum landsins.

 

Nánari upplýsingar um Viktor má finna hér:

https://www.bocusedor.is/kandidat/viktor-orn-andresson-kandidat-islands/